10月
25
火
2005
食品・食の技術・食習慣をテーマにしたドキュメンタリー映画特集 伝統加工食品
[文化・芸術]
18:00 601会議室
- 「タイの塩辛と魚醤油：さかなしょうゆ」（1977年，9分）
- 「細工（蒲鉾）」（1989，秋道 智彌，44分）
- 「高槻の寒天作り」（1988，守屋 毅・松山 利夫，1時間3分）
- プログラム
- プログラム「飲むことと食べること」
- 後援：
- ヨーロッパ食文化史研究所（I.E.H.A. トゥール大学）
- 食科学大学（U.S.G. イタリア ポレンツォ-コロルノ）
- フランス食品振興会（SOPEXA）
* 日仏会館フランス国立日本研究所主催の催しは特に記載のない限り、一般公開・入場無料ですが、参加にはホームページからの申込みが必須となります。