Institut français de recherche sur le Japon à la Maison franco-japonaise (Umifre 19, MEAE-CNRS)

Hommes, paysages et pratiques du vin :
perspectives franco-japonaises

[ Colloque franco-japonais ]

en français avec traduction simultanée

Résumé : « L’homme aime le vin comme l’ami qu’il a choisi, par préférence, non par obligation » Roger Dion, Histoire de la vigne et du vin, Paris, Flammarion, 1959. Ainsi en est-il des Français depuis fort longtemps et, plus récemment, des Japonais. Ces deux journées permettront de s’interroger sur les possibilités de développement du vin japonais mais aussi de considérer dans les deux pays le vin comme un outil de mise en valeur des territoires. Merveilleux outil de dialogue des cultures, il révèle, des paysages à la table, une domestication des pratiques de boisson entre l’Europe et le Japon. Ouverture : Christophe Marquet (Bureau français de la MFJ) Nicolas Baumert (université de Nagoya) ⓵ Le vin, un outil de mise en valeur des territoires 10 : 30 – 12 : 00 Modérateur : Fukuda Ikuhiro (université Waseda) Sylvaine Fassier-Boulanger (université Paris-Sorbonne) Ōshimo Shigeru (université Teikyō) Sophie Lignon-Darmaillac (université Paris-Sorbonne) ⓶ De l’Europe à l’Extrême-Orient, histoire d’un dialogue des cultures 13 : 30 – 15 : 00 Modérateur : Nicolas Baumert (université de Nagoya) Nozawa Joji (MFJ UMIFRE 19) Itō Nobuhiro (université de Nagoya) Gilles Fumey (université Paris-Sorbonne) ⓷ Des paysages à la table, une domestication des pratiques 15 : 30 – 17 : 00 Modérateur : Hirota Isao (université Teikyō) Kaneko Takeo (sommelier) Vincent Moriniaux/Guy Chemla (université Paris-Sorbonne) Fukuda Ikuhiro (université Waseda) Débat : 17 : 00 – 17 : 45 Conclusion : 17 : 45 – 18 : 00 Clôture : Hirota Isao (université Teikyō) Organisation : Bureau français de la MFJ univ. Teikyō UMR 8185 « Espaces, Nature et Culture » (ENeC) univ. Waseda. Soutien : Institut français du Japon Avec le concours de : Villa d'est Marufuji/Rubaiyat Mercian Nishioka & Co., Ltd. * Un workshop est également prévu le lundi 16 / 10h30 - 12h30 / salle 601. Titre : L'etude de l'alimentation, methodes et enjeux. En français sans traduction.

* L'accès aux manifestations de la MFJ est gratuit (sauf mention contraire), mais l'inscription préalable est obligatoire.
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